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Peler les tomates :
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole.
- Otez les pédoncules des tomates, puis lavez-les.
- Dessinez un X sur la peau de de la partie inférieure de chaque tomate en vous servant du bout d’un couteau bien affilé.
- Plongez les tomates dans la casserole et ébouillantez-les pour 3 min, puis retirez-les à l’aide d’une écumoire.
- Pelez les tomates à l’aide du bout d’un petit couteau. La pelure étant tendre, est facilement enlevée.
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Truc et Astuce 
