Un légume natif d’Europe d’une couleur verdâtre. Il a une longueur de 20 à 25 cm et un diamètre de 2 cm. Il appartient à la famille des oignons; si il est mangé cru, il a une saveur forte et si il est cuit, il a une saveur douce (pour le préparer, coupez ses racines, coupez-le en deux en long,
ôtez sa peau rude puis séparez ses couches en le plongeant dans de l’eau froide).