Cette herbe populaire, d’origine Europe du Sud, est cultivée maintenant dans la plupart des pays. Il y a deux genres de persil: le persil aux feuilles frisées et celui aux feuilles plates. Le dernier est le plus utilisé au monde Arabe puisqu’il est plus aromatique que son cousin aux feuilles frisées.
Il est essentiel pour plusieurs plats comme pour la célèbre “Tabbouleh”. Le persil favorise la croissance, calme les douleurs des cycles et les régularise et diminue les douleurs provoquées par les calculs des voies urinaires.