L’origine exacte du Gingembre est inconnue. Il est le plusutilisé en Asie où il est cultivé depuis au moins 3000 années; alors qu’au Moyen Orient et en Europe du Sud, il est utilisé avant l’Âge Romain.
Il donne une saveur aromatique et poivrée aux plats et en plus, il combat la tiédeur masculine et la frigidité féminine. Le Gingembre est disponible frais, sec, en poudre, saumuré, conservé et crystallisé.