Natif d’Égypte, il est utilisé depuis longtemps aux régions Méditerranéennes. C’est un condiment parfumé et fort qui contribue à offrir un goût précieux et évaluable aux plats. Le cumin brun est surtout présent avec la levure parmi les ingrédients des pains et des galettes de Liban, de Syrie et de Chypre.
Le cumin stimule la digestion; il est disponible en graines et en poudre.
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