Omek Sanafa

 
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Le Blé Concassé / Le Bourghol Version imprimable Suggérer par mail
Le Blé Concassé / Le Bourghol :


Omek Sanafa

C’est le blé qui est décortiqué, étuvé jusqu’à ce qu’il soit partiellement cuit, séché puis moulu. Il est disponible en qualité fine et grossière; les recettes specifient quelle qualité il faut utiliser.

 Image

Le bourghol est souvent utilisé au Levant, il est disponible dans tous les grands supermarchés du Moyen Orient.


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