Omek Sanafa

 
Le Beurre Version imprimable Suggérer par mail
Le Beurre : Le beurre est connu dans le monde entier.


Omek Sanafa

Il y a deux genres de beurre: doux-crémeux et lactique. Chaque genre peut être: salé ou non-salé. Le beurre offre une texture onctueuse et une saveur inimitable aux préparations culinaires, il est très utilisé dans la cuisine. Le beurre clarifié ou Samneh-utilisée dans les plats Arabes- est le beurre qui a été mijoté pendant 30 min sur feu très doux, pour extrayer son eau et ses solides laiteux.

 Image

Le liquide obtenu est filtré en laissant une crème pure (sa couleur varie du blanc pure au jaune foncé), puis refroidi . La samneh dure plusieurs mois et offre aux plats un arôme special et délicieux. La samneh (smen) végétale est moins savoureuse.


Recommandez (0) | Citez cet article sur votre site | Pages vues: 53

Soyez le premier à commenter cet article

Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent laisser un commentaire.
SVP, connectez vous ou enregistrez vous.

Vos Commentaires, Vos Remarques & Vos Suggestions Nous Intéressent
 
< Précédent   Suivant >
[ Retour ]

Accès Membres






Mot de passe oublié ?
Pas encore de compte ? Enregistrez-vous

Recherche une Recette


Statistiques

Membres: 259
Publications: 1163
Liens: 0

Nouveaux Commentaires

Osban
cheres amies je suis italien et je suis a la recherche de la...
18/04/08 06:25 Plus...
Par dominique

Ojja aux boulettes
je n\'ais jamais essaiyèe la ojja au boulettes mes d\'apres ...
11/04/08 07:58 Plus...
Par dominique

Osban
Tunisienne originaire du sahel je prefere remplacer les trip...
25/09/07 10:53 Plus...
Par naouar

Osban
Confiture de sfarjel
salut all,je suis tunesienne j abihte en allmagne , je me de...
18/09/07 18:18 Plus...
Par doaa

Osban
je suis tunisienne je fais chaque année le osbane je pense q...
15/09/07 07:10 Plus...
Par saloua