Vous voulez désosser le poulet au lieu de l'acheter prêt ? Suivez ces pas en vous servant d’un désosseur:
Omek Sanafa
Incisez la peau du poulet en bas de la colonne vertébrale.
D’une part du poulet, coupez entre le carcasse et la chair, pour séparer aisément la chair de l'os et coupant à travers les joints de la cuisse et de l’aile.
Répétez le procédé de l’autre part du poulet.
Saisissez la cage thoracique loin du poulet.
Retirez la cage avec prudence en bordant le désosseur sur l’os du poitrail.
Saisissez avec une main le bout du joint de la cuisse.
Coupez la chair tout autour de la partie supérieure de l’os en descendant au second joint.
De nouveau, coupez la chair tout autour en descendant à l’extrémité ou au bout du joint que vous saisissez.
L'os se débarrassera de la chair.
Répétez de même avec la seconde cuisse.
Coupez la pointe des ailes au second joint.
Descendez en enlevant la chair tout autour l’os des ailes jusqu’à leur dernier joint.
Pliez la viande des cuisses et des ailes vers l’intérieur.
Vous pouvez maintenant la farcir ou la couper selon votre choix de cuisson.
Truc et Astuce 
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