Omek Sanafa

 
Pois chiches frits Version imprimable Suggérer par mail
Intro: Un plat de pois chiches est toujours apprécié au cours d’un repas. Il apporte le soleil par sa couleur et un assaisonnement simple pour toutes vos recettes.
Omek Sanafa


Ingrédients:
  • 285 g de pois chiches secs
  • Huile, pour la friture
  • 1/2 cuil. à café de paprika
  • 1/4 de cuil. à café de cayenne
  • Temps de Préparation: 0 h 30 mn
  • Temps de Cuisson: 0 h 15 mn
  • Quantité: 5 personnes
Difficulté: 2
Image
Etapes :

1. Faire tremper les pois chiches toute une nuit dans une grande quantité d'eau froide. Égoutter.

2. Verser un tiers d'huile dans une cocotte et laisser chauffer jusqu'à ce qu'un morceau de pain dore en 15 secondes. Faire frire la moitié des pois chiches 3 minutes. Égoutter et procéder de même avec l'autre moitié. Couvrir en partie la cocotte pour éviter que les pois chiches éclatent.

3. Faire frire de nouveau les pois chiches 3 minutes, en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égoutter. Mélanger le sel et le poivre de cayenne avec le paprika, avant d'en saupoudrer les pois chiches encore chauds.
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