Omek Sanafa

 
Mloukhia au chameau Version imprimable Suggérer par mail
Mloukhia au chameau :
Omek Sanafa

Intro: Un must dans la cuisine traditionelle Tunisienne, la Mloukhia, aux couleurs sombres et mystèrieuses cache bien son jeu; liquide et douce. Accompagnée de viande de chameau, la saveur est bien là. Goûtez-y sans tarder.

Ingrédients:
  • 1 kg de viande de chameau
  • 200 g de mloukhia
  • 3 gousses d'ail pilées
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1/2 cuillère à café d'harissa
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de tabel
  • 3 feuilles de laurier
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 litre d'eau
  • Quantité: 6 personnes
Difficulté: 2
Image
Etapes :

1. Dans un fait-tout, verser l'huile et l'eau, ajouter le mloukhia, mettre à feu très doux et remuer de temps à autre pendant 1 heure.

2. A ce moment, mettre la viande préalablement marinée dans un assaisonnement de concentré de tomate, d'harissa, de sel, d'ail pilé, de laurier

3. Cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite.
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