Omek Sanafa

Omek Sanafa

• 1 kg d’haricots verts, équeutés, effilés et coupés
• 750 g d’épaule d’agneau (ou côtelette), hachée fin
• 3 verres d’eau
• 2 cuil. à soupe de beurre ou de
• samneh (beurre clarifié)
• 1 cuil. à café de sel (selon votre goût)
• ½ cuil. à café de poivre noir en poudre (selon votre goût)

Les etapes : 

• Lavez bien les haricots. Laissez les égoutter dans une passoire.
  
• Dans une cocotte, faites sauter la viande avec 1 pincée de sel et de poivre dans la samneh.
  
• Ajoutez-y les haricots et faites revenir 15 min sur feu doux.
  
• Versez-y les verres d’eau. Salez et poivrez.
  
• Couvrez, portez à ébullition, puis laissez cuire sur feu doux.
  
• Servez chaud avec du riz cuit

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