Omek Sanafa

 
Escalope d'agneau au thon Version imprimable Suggérer par mail
Intro: Un plat Tunisien traditionnel avec ce savoureux mélange d'escalopes d'agneau et de la farce au thon. Goûtez y sans tarder.
Omek Sanafa



Ingrédients:
  • 6 escalopes d'agneau
  • 2 tomates fraîches
  • 300 g de thon en boîte
  • 200 g de mie de pain
  • 100 g de persil haché
  • 100 g de gruyère râpé
  • 100 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 citron
  • 1 salade verte
  • Quantité: 6 personnes
Difficulté: 1
Image
Etapes :

1. Faire une farce avec le thon en boîte, la mie de pain, les tomates concassées, le fromage râpé, le poivre, le sel, le persil haché, les 2 oeufs entiers.

2. Farcir les escalopes, les ficeler comme des paupiettes, les passer dans la farine, les poêler dans une cocotte à feu doux pendant 30 minutes avec l'huile.

3. Retirer du feu, disposer sur un plat, napper de beurre fondu, mettre au four 15 minutes et servir avec de la salade verte et des quartiers de citron.
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