Omek Sanafa

 
Daurade au safran Version imprimable Suggérer par mail
Daurade au safran :
Omek Sanafa

Intro: Daurade au safran, voilà un plat estival qui va en ravir plus d'un.

Ingrédients:
  • 1,5 kg de daurade
  • 6 tomates
  • 3 poivrons
  • 3 branches de fenouil
  • 3 c. à s. de concentré de tomate
  • 3 c. à s. de câpres
  • 20 olives noires
  • 1 c. à c. d'harissa
  • 1/2 c. à c. de safran
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • safran en poudre
  • Temps de Préparation: 0 h 20 mn
  • Temps de Cuisson: 0 h 30 mn
  • Quantité: 6 personnes
Difficulté: 1
Image
Etapes :

1. Dans une poêle, mélangez l'huile, le concentré de tomate, l'harissa et faites revenir.

2.Mouillez avec un peu d'eau et mélangez.

3. Ajoutez les poivrons, les tomates, le fenouil haché, les câpres et les olives. Laissez mijoter.

4. Préparez le poisson. Saupoudrez-le de safran, de sel et de poivre.

5. Dans un plat, disposez le poisson entouré de sa sauce et mettez-le au four pendant 20 mn.

6. Servir chaud

Notes:Ne faites pas écailler le poisson avant de le cuire, la peau s'enlèvera plus facilement au moment de servir.
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