Omek Sanafa - Rouleaux de printemps

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Rouleaux de printemps

ntro: Miam miam les jolis rouleaux dorés. Voici la version chinoise des doigts de fatma toute aussi délicieuse que raffinée. Vous pouvez les servir chauds ou froids selon votre goût. Alors à vos poêle et variez les rouleaux.

Omek Sanafa

I
Ingrédients:

1 grand paquet de galettes de riz
2 champignons noirs séchés à tremper
120 g de blanc de poulet
2 cuil à .coupe d’huile
2 oignons nouveaux, hachés fins
100 g de pousses de bambou
½ poivron r rouge haché fin
120 g de germes de soja
1 cuil. à soupe de sauces soja
½ cuil. à café de sucre
Huile pour friture

Temps de Préparation: 0 h 35 mn
Temps de Cuisson: 0 h 12 mn
Quantité: 14 rouleaux

Difficulté: 2

Etapes :

1. Séparer les galettes. Couper chacune en 4 carrés et recouvrir.

2. Laisser dégorger les champignons, enlever les pieds et émincer. Découper le poulet en petits dés.

3. Faire chauffer l'huile dans une poêle et blanchir le poulet, avec champignons, oignons, pousses de bambou et poivron rouge. Ajouter les germes de soja et faire revenir. Incorporer la sauce soja et le sucre en remuant.

4. Déposer une cuillerée à soupe de farce sur chaque galette, rabattre un coin du carré, puis deux autres coins et rouler la pâte en forme de bûche. Mouiller les bouts pour les coller.

5. Dans l'huile à 180 °C, faire cuire et dorer les rouleaux. Égoutter et servir.