Omek Sanafa - Pouding au riz

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Pouding au riz

ntro: Goûtez le riz autrement qu’avec une sauce ou une salade. Ce Pouding parfumé de vanille, de citron et de la muscade est un délicieux dessert pour les adeptes de crème et de riz. Le pouding sera parfait servi avec de la crème ou des fruits en compote tiédie.

Omek Sanafa

I

Ingrédients:

4 cuit. à soupe de riz à grains courts

Eau bouillante

2 œufs

4 cuit. à soupe de sucre

375 ml de lait

125 ml de crème

1 à 2 cuil. à café de zeste de citron râpé

1 cuil. à café d'essence de vanille

4 cuil. à soupe de raisins secs (facultatif)

¼ de cuil. à café de muscade ou de cannelle

Temps de Préparation: 0 h 20 mn

Temps de Cuisson: 1 h 0 mn

Quantité: 4 personnes

Difficulté: 1

Etapes :

1. Préchauffer le four à 160 °C. Beurrer un plat profond allant au four de 20 cm ou d'une contenance de 1,5 l.

2. Dans une casserole, cuire le riz dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre. Bien égoutter.

3. Dans un bol, fouetter les neufs, le sucre, le lait, la crème, le zeste de citron et l'essence de vanille pendant 2 minutes. Incorporer le riz cuit et les raisins secs. Verser dans le plat préparé. Saupoudrer de muscade ou de cannelle.

4. Déposer le plat rempli du pouding au riz dans un plat profond allant au four. Y verser de l'eau jusqu'à la moitié du plat contenant le pouding. Cuire au four 50 minutes ou jusqu'à ce que le pouding soit pris et que la lame d'un couteau en ressorte propre. Retirer immédiatement de l'eau. Réserver 5 minutes avant de servir.

Notes:Ce pouding est délicieux accompagné de crème ou de fruits en compote tiédis avant de servir.