Omek Sanafa

 
H'lalem Version imprimable Suggérer par mail
Intro: Que dieu benisse les doigts qui ont finement façonné ces batonnets d'or qui nagent et qui dancent dans cette eau bouillante. Loin de toute objectivité H'lalem c'est mon plat préféré.
Omek Sanafa



Ingrédients:
  • 500 g de blettes hachées
  • 300 g de fèves vertes fines
  • 200 g de pois chiches trempés
  • 300 g de halalem (soupe faiteavec une pate à pain roulée dans les mains, puis émiettée entre le pouce et l'index et séchée à l'air libre)
  • 100 g de viande hachée
  • 50 g de persil haché
  • 50 g de céleri haché
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe de sel fin
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 litre 1/2 d'eau
  • Quantité: 6 personnes
Difficulté: 1
Image
Etapes :

1. Mettre tous les ingrédients dans une marmite, sauf la pâte de h'lalem.

2. Laisser cuire à l'eau froide, à petit feu, pendant 45 minutes.

3. Ajouter la pâte de h'lalem et cuire encore pendant 15 minutes avant de servir.
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