Omek Sanafa - Sorbet au citron

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Recettes Gastronomiques Tunisiennes

Dessert

Sorbet au citron

Intro:Le sorbet au citron est l’allié idéal pour vous rafraîchir, vous aider à bien digérer un repas copieux et de vous procurer tout le bien-être que vous cherchez. Formez des boules avec le sorbet et garnissez de zestes d’agrumes

Omek Sanafa

Ingrédients:

1 cuil. à soupe de gélatine
375 ml d'eau froide
125 ml d'eau bouillante
1 tasse de sucre
250 ml de jus de citron, d'orange, de pamplemousse ou de citron vert (ou un mélange des quatre) sans pulpe
Temps de Préparation: 0 h 30 mn
Temps de Cuisson: 0 h 10 mn
Quantité: 1 L de préparation

Difficulté: 1

Etapes :

1. Dans une casserole, saupoudrer la gélatine dans 125 ml d'eau froide. Laisser gonfler 10 minutes. Ajouter l'eau bouillante et remuer à feu doux jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.

2. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ne pas laisser bouillir. Retirer du feu.

3. Ajouter le reste de l'eau froide et le(s) jus. Verser dans un récipient métallique peu profond. Congeler jusqu'à ce que ce soit à moitié pris. Battre au batteur électrique. Congeler jusqu'à ce que ce soit ferme.

4. Gratter le sorbet ou former de petites boules et les déposer dans des verres à pied. Garnir de zestes d'agrumes.