Omek Sanafa - Sorbet à l’orange et aux pépites de chocolat

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Recettes Gastronomiques Tunisiennes

Dessert

Sorbet à l’orange et aux pépites de chocolat

Intro: Orange fraîche et chocolat croquant sont les ingrédients clés de ce magnifique sorbet à la couleur acidulée. Mettre des boules dans une belle coupe et garnir de tranches d’orange confite et d’un brin de menthe fraîche.

Omek Sanafa

Ingrédients:

750 ml de jus d'orange

½ tasse de sucre

2 cuit. à soupe de ligueur d'orange
2 blancs d’œufs
150 g de grains de chocolat (pépites)
¾ de tasse de pulpe de fruits de la passion
Temps de Préparation: 0 h 15 mn
Quantité: 1 L de préparation

Difficulté: 1

Etapes :

1. Dans un bol, mélanger le jus d'orange, le sucre et la liqueur d'orange. Battre les blancs d’œufs en neige molle.

2. Incorporer délicatement les blancs d’œufs au mélange de jus d'orange.

3. Verser dans un moule rectangulaire en métal froid. Congeler jusqu'à ce que ce soit ferme. Ne pas laisser devenir trop ferme. Battre au batteur électrique. Ajouter les grains de chocolat. Congeler de nouveau 3 heures ou jusqu'à ce que ce soit ferme. Servir dans des coupes glacées et garnir de tranches d'orange confite.

Notes:Peut se préparer dans une sorbetière. Suivre les indications du fabricant.