Omek Sanafa - Salade de melon au gingembre

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Recettes Gastronomiques Tunisiennes

Dessert

Salade de melon au gingembre

Intro: Couleurs acidulées, fruits exotiques et de la fraîcheur est ce qui caractérise ce cocktail de saveurs. L’idée est originale et la présentation somptueuse : Pulpe de fruits de la passion et un brin de menthe fraîche pour l’élégance.

Omek Sanafa

Ingrédients:

Pulpe de 2 fruits de la passion

4 cuil à soupe de sucre

125 ml d'eau

2 à 3 cuil. à café de gingembre frais râpé

1 cuil à café de menthe fraîche hachée finement

½ cantaloup, en boules

¼ de pastèque, en boules

1 melon miel, en boules

Temps de Préparation: 0 h 30 mn

Temps de Cuisson: 0 h 15 mn

Quantité: 4 à 6 personnes

Difficulté: 1

Etapes :

1. Dans une casserole, mélanger la pulpe de fruits de la passion, le sucre, l'eau et le gingembre. Remuer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Porter à ébullition. Réduire le feu. Laisser mijoter de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que ce soit plus épais. Retirer du feu. Ajouter la menthe et laisser refroidir complètement.

2. Mélanger les boules de melon. Les disposer dans des verres à pied ou dans des bols. Verser le sirop par-dessus. Décorer de menthe fraîche.