Omek Sanafa - Roulé aux noisettes et aux framboises

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Dessert

Roulé aux noisettes et aux framboises

Intro: Ce roulé réuni un délicieux gâteau aux noisettes et une onctueuse crème aux framboises de quoi faire le bonheur autour de vous. Décorez de crème fouettée, de framboise et de copeaux de chocolat avant de mettre au frais 2 heures avant de servir.

Omek Sanafa

Ingrédients:

¾ de tasse de noisettes, grillées

5 oeufs séparés

¾ de tasse de sucre

1 cuil. à café d'essence de vanille

5 cuil. à soupe de farine

¼ de cuil. à café de levure chimique

1 pincée de sel

Garniture aux framboises:

150 ml de crème

200 g de framboises fraîches ou décongelées et bien égouttées, légèrement écrasées

1 cuil. à soupe de sucre glace
1 cuil. à soupe de brandy

Temps de Préparation: 2 h 40 mn

Temps de Cuisson: 0 h 15 mn

Quantité: 8 personnes

Difficulté: 2

Etapes :

1.Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer une plaque de 33 x 23 x 2 cm. Tapisser de papier sulfurisé puis beurrer. Hacher finement les noisettes grillées au mixeur.

2. Battre les jaunes d’œufs et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que ce soit pâle et épais. Ajouter l'essence de vanille.

3. Battre les blancs d’œufs en neige ferme. Tamiser la farine, la levure chimique et le sel. Incorporer délicatement la moitié des blancs en neige et la moitié des ingrédients secs au mélange de jaunes d’œufs. Incorporer le reste des blancs en neige et les noisettes avec le reste des ingrédients secs. Verser le mélange dans le moule beurré. Égaliser la surface. Cuire au four 15 minutes jusqu'à ce que ce soit légèrement doré. Déposer sur un linge propre et humide. Retirer le papier. Rouler le gâteau à l'aide du linge. Laisser reposer jusqu'à ce que ce soit froid. Dérouler le gâteau.

4. Garniture aux framboises Battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme. Incorporer les framboises, le sucre et le brandy. Étendre sur le gâteau jusqu'à 2 cm du bord. Rouler de nouveau et placer au réfrigérateur 2 heures avant de servir.