Omek Sanafa - Pavlova royal

Guide des Recettes

Recettes Gastronomiques Tunisiennes

Dessert

Pavlova royal

Intro: Ce gâteau meringué est l’expression même de la finesse et de l’attention que vous portez aux saveurs exquises. Sur un fond de meringue croquant, vous déposerez un mélange de fraises, kiwi et pulpe de fruits de la passion afin de donner à votre dessert une touche exotique.

Omek Sanafa

Ingrédients:

1 tasse de mûres

1 tasse de framboises

1 tasse de myrtilles

1 tasse de framboises de Logan ou autres

2 cuil. à soupe de sucre

5 cuil. à soupe d'eau

2 cuit. à soupe de sucre supplémentaire

Les zestes de 2 oranges Mascarpone

Temps de Préparation: 0 h 30 mn

Temps de Cuisson: 2 h 15 mn

Quantité: 8 personnes

Difficulté: 2

Etapes :

1. Préchauffer le four à 200 °C. Tapisser une plaque de papier sulfurisé.

2. Dans une casserole, mélanger l'eau et le sucre supplémentaire. Remuer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter les zestes d'oranges et laisser mijoter environ 2 minutes jusqu'à ce que les zestes soient à peine tendres. Laisser refroidir.

3. Réserver 1 cuil. à soupe des zestes d'oranges. Mélanger délicatement le reste des zestes et le sirop avec les fruits.

4. Pour servir, déposer les fruits mélangés dans des coupes. Garnir de crème fouettée ou de mascarpone et des zestes d'oranges réservés.