Omek Sanafa - Mousse au citron et aux fruits de la passion

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Recettes Gastronomiques Tunisiennes

Dessert

Mousse au citron et aux fruits de la passion

Intro: Orange, citron et fruits de la passion se sont réunis pour former cette mousse onctueuse au goût frais afin de satisfaire tous les gourmands, petits et grands. Décorez vos coupes avec de la crème et des pulpes de fruits de la passion.

Omek Sanafa

Ingrédients:

1 cuil. à soupe de farine

250 ml d'eau chaude

1 cuit. à soupe de gélatine

4 cuit. à soupe d'eau froide

4 cuil. à soupe dé jus de citron

150 ml de jus d'orange

¾ de tasse de sucre

5 fruits de la passion

Temps de Préparation: 4 h 40 mn

Temps de Cuisson: 0 h 10 mn

Quantité: 8 personnes

Difficulté: 1

Etapes :

1. Dans une casserole, déposer la farine. Ajouter l'eau chaude petit à petit. Porter à ébullition en remuant sans arrêt. Laisser bouillir 1 minute. Retirer du feu.

2. Saupoudrer la gélatine sur le mélange d'eau froide et de jus de citron. Laisser gonfler.

3. Ajouter le jus d'orange, le mélange de gélatine, le sucre et la pulpe des fruits de la passion dans la casserole. Remettre sur le feu et porter à ébullition. Transférer dans un bol.

4. Déposer le bol sur des cubes de glace. Battre au batteur électrique jusqu'à ce que ce soit épais et crémeux. Laisser prendre. Fouetter de nouveau pour bien distribuer la pulpe des fruits de la passion. Verser le mélange dans quatre coupes. Tenir au frais 4 heures ou jusqu'à ce que ce soit légèrement pris. Servir éventuellement avec de la crème.