Omek Sanafa - Gâteau au beurre et au chocolat

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Recettes Gastronomiques Tunisiennes

Dessert

Gâteau au beurre et au chocolat

Intro: Chers gourmands, vous allez être gâtés par ce dessert fort en chocolat. L’image parle d’elle-même et vous invite à oublier votre régime pour un court instant où vous vous ferez plaisir à l’heure du thé ou autre moment que vous aurez choisi.

Omek Sanafa

Ingrédients:

1 ¼ tasse de farine

1 cuit. à café de levure chimique

½ cuit. à café de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

½ tasse de cacao

2 tasses de sucre

4 oeufs légèrement battus

1 tasse de babeurre

1 cuit à café d'essence de vanille

300 g de beurre, fondu

300 g de chocolat noir, haché finement

Glaçage 200 g de chocolat noir haché

75 ml de crème Chocolat blanc râpé pour décorer

Temps de Préparation: 0 h 40 mn

Temps de Cuisson: 1 h 30 mn

Quantité: 10 à 12 personnes

Difficulté: 2

Etapes :

1. Préchauffer le four à 150 °C. Beurrer et tapisser de papier sulfurisé un moule rond de 23 cm profond.

2. Dans un bol, tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le cacao. Ajouter le sucre. Faire un puits au centre des ingrédients. Mélanger les neufs, le babeurre et l'essence de vanille. Verser au centre des ingrédients secs. Incorporer délicatement.

3. Ajouter le beurre fondu et le chocolat haché. Bien mélanger. Verser dans le moule préparé et égaliser la surface. Cuire au four de 1 heure 30 à 1 heure 45 jusqu'à ce que la lame d'un couteau en ressorte sèche. Laisser refroidir le gâteau dans le moule. Démouler. Déposer le gâteau sur une grille, au-dessus d'un papier sulfurisé. Verser le glaçage sur le gâteau et lisser le dessus et les côtés à l'aide d'un couteau à lame plate. Laisser prendre. Servir avec de la crème Chantilly. Garnir de chocolat blanc râpé. Délicieux tiède ou froid.

4. Dans une casserole, faire chauffer le chocolat et la crème à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse. Retirer du feu. Laisser tiédir.

Notes:Ce gâteau est excellent après un repas léger ou à l'heure du thé.