Intro: Une feuille pour le gôut, une feuille pour la consistance, une feuille pour... Rien que du bonheur.
Ingrédients:
200 g de fromage blanc
200 g de beurre
200 g de farine
sel
Temps de Préparation: 0 h 10 mn
Temps de Cuisson: 0 h 45 mn
Quantité: 4 personnes
Difficulté: 1
Etapes :
Mélangez la farine tamisée à une pincée de sel. Ajoutez le fromage blanc. Malaxez la pâte et formez une boule que vous laisserez reposer 20 minutes au réfrigérateur. Coupez le beurre en cubes. Etendez la pâte et formez un rectangle. Posez sur celui-ci la moitié des cubes de beurre et pliez la préparation en 3. Etendez à nouveau la pâte, en douceur et laissez reposer 15 minutes. Procédez de la même façon avec le reste du beurre et laissez reposez 15 minutes au réfrigérateur. Cette pâte feuilletée au fromage blanc constitue un excellent fond pour une tarte aux fruits ou comme feuilleté sucré ou salé. On peut en faire des zakouski pour l'apéritif en les garnissant de fromage ou de cumin.
Recettes Gastronomiques Tunisiennes 
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