Omek Sanafa - Dôme glacé

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Dessert

Dôme glacé

Dôme glacé :

Omek Sanafa

Intro: Contraste de couleurs, épices, fruits confits et autres assortiments se sont réunis dans ce dôme placé sous le signe de la somptuosité pour faire de votre moment de détente un moment exceptionnel. Vu sa magnificence, ce dôme serait idéal pour Noël.
Ingrédients:

1/3 de tasse d'amandes grillées, hachées

4 cuil. à soupe de zestes d'orange et de citron confits

2/3 de tasse de raisins secs, hachés

5 cuil. à soupe de rhum

1 l de crème glacée à la vanille

2 cuil. à soupe de brandy

½ tasse de cerises rouges et vertes confite, en quartiers

1 l de crème glacée au chocolat

1 cuil. à café d'épices mélangées

1 cuil. à café de cannelle

½ cuil. à café de muscade

Temps de Préparation: 1 h 0 mn

Quantité: 10 personnes

Difficulté: 1

Etapes :

1. Dans un bol, mélanger les amandes, les zestes d'agrumes, les raisins secs et le rhum. Bien mélanger. Couvrir d'une feuille de plastique. Réserver toute une nuit. Déposer un moule ou un bol d'une contenance de 2 1 au congélateur.

2. Laisser ramollir légèrement la crème glacée à la vanille. Incorporer le brandy et les cerises. Presser cette crème glacée sur les parois du moule et l'étendre jusqu'au rebord du moule. Remettre au congélateur et congeler toute une nuit. Vérifier la crème glacée plusieurs fois et l'étendre au besoin jusqu'au rebord du moule.

3. Le lendemain, laisser ramollir la crème glacée au chocolat. Mélanger les épices et la crème glacée au chocolat. Déposer au centre du moule et égaliser la surface.

4.Remettre au congélateur toute une nuit ou jusqu'à ce que ce soit très ferme. Servir coupé en tranche et décoré de feuilles de houx.

Notes:Ce dôme glacé est somptueux et peut être servi à Noël.