Omek Sanafa - Crème glacée intrigante

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Dessert

Crème glacée intrigante

Intro: Pour ce qui est de l’intrigue, c’est intrigant ! Mais ne vous fiez pas aux apparences, cette crème glacée est tout simplement délicieuse avec juste ce qu’il faut de sucre pour être bien dans votre corps. Décorez de zestes de citron.

Omek Sanafa

Ingrédients:

2 jaunes œufs

5 cuit à soupe de sucre

¼ l de lait

1 ½ tasse de chapelure de pain bis frais

310 ml de crème

Zeste d'orange pour garnir

Temps de Préparation: 0 h 25 mn

Temps de Cuisson: 0 h 15 mn

Quantité: 6 personnes

Difficulté: 2

Etapes :

1. Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que ce soit pâle et épais. Dans une casserole, faire chauffer le lait jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Ne pas laisser bouillir. Verser le lait sur le mélange d’œufs, en fouettant sans arrêt.

2. Remettre le mélange dans la casserole et cuire à feu doux, en remuant sans arrêt jusqu'à ce que le mélange nappe le dos d'une cuillère. Retirer du feu. Ne pas laisser bouillir.

3. Transférer le mélange dans un bol. Incorporer la chapelure. Couvrir d'une pellicule de plastique et laisser refroidir.

3. Battre la crème qui doit rester molle. Incorporer délicatement au mélange d’œufs. Verser dans un moule métallique peu profond. Congeler jusqu'à ce que ce soit légèrement ferme. Servir dans des verres à pied et garnir de zeste d'orange.

Notes:Utilisez de préférence de la chapelure de pain frais et non de pain sec.