Omek Sanafa - Crème glacée aux fraises et aux framboises

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Recettes Gastronomiques Tunisiennes

Dessert

Crème glacée aux fraises et aux framboises

Intro: Des fruits particulièrement gourmands aux couleurs flamboyantes se marient à une crème onctueuse pour vous faire passer une délicieuse après-midi de détente. Servez votre dessert avec des fraises, des framboises et un brin de menthe fraîche.

Omek Sanafa

Ingrédients:

750 g de fraises
1 ½ tasse de sucre
2 cuit. â soupe de jus de citron
560 ml de crème légèrement fouettée
250 g de framboises
½ tasse de sucre supplémentaire
Framboises et fraises pour décorer
Temps de Préparation: 0 h 20 mn
Quantité: 8 à 10 personnes
Difficulté: 2

Etapes :

1. Tapisser de papier d'aluminium, le fond et les côtés d'un moule à pain d'une capacité de 1,75 1. Équeuter les fraises. Dans le bol du robot culinaire, déposer les fraises, le sucre et le jus de citron. Actionner jusqu'à ce que ce soit très lisse.

2. Réserver 5 cuil. à soupe de crème fouettée et incorporer délicatement le reste au mélange de fraises. Verser dans un récipient métallique peu profond. Congeler, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que ce soit épais. Ne pas laisser le mélange congeler complètement.

3. Mélanger les framboises et le sucre supplémentaire au robot. Incorporer délicatement la crème réservée.

4. Déposer une couche de crème glacée aux fraises dans le moule à pain. Y déposer le mélange aux framboises puis le reste de la crème glacée aux fraises. Promener un couteau ou une brochette dans le moule pour mélanger les deux crèmes glacées. Prendre soin de ne pas percer le papier d'aluminium. Congeler de 3 à 4 heures ou toute une nuit. Servir en boules ou en tranches. Garnir de framboises et de fraises.