Omek Sanafa - Crème glacée aux brisures de chocolat

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Recettes Gastronomiques Tunisiennes

Dessert

Crème glacée aux brisures de chocolat

Intro: Le chocolat Mmmm… Des petits morceaux croquants de chocolat noir qui viennent s’entrechoquer dans votre bouche avant de fondre et vous avec. Décorez votre coupe de framboises et de bâtonnets de chocolat.

Ingrédients:

3 œufs

2 cuil à soupe de sucre

200 g de chocolat au lait, fondu

325 ml de crème

90 g de chocolat noir, haché ou 6 cuil à soupe de bâtonnets de chocolat

Temps de Préparation: 0 h 20 mn

Temps de Cuisson: 0 h 12 mn

Quantité: 6 personnes

Difficulté: 1

Etapes :

1. Déposer les oeufs et le sucre dans la partie supérieure du bain-marie. Fouetter jusqu'à ce que ce soit léger, pâle et gonflé.

2. Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger. Retirer du feu. Laisser tiédir.

3. Battre la crème, qui doit rester molle. Incorporer délicatement au mélange précédent. Ajouter le chocolat haché ou les grains de chocolat et bien mélanger. Verser dans un moule métallique peu profond. Congeler jusqu'à ce que ce soit à moitié pris. Remuer à la cuillère de bois. Couvrir de papier d'aluminium. Congeler jusqu'au moment de servir. Servir avec des framboises et des bâtonnets de chocolat.