Intro: Les noix envahissent la crème glacée et lui ajoutent une nouvelle saveur pour le bonheur des petits et grands gourmands. Décorez vos coupes de glaces avec des cerneaux de noix et des gaufrettes chocolatées.
Omek Sanafa
Ingrédients:
180 ml d'eau
¾ de tasse de sucre
3 cuil à café de café instantané
1/2 l de crème
1/2 /de lait
1 ¼ tasse de noix grillées, concassées
Temps de Préparation: 0 h 15 mn
Temps de Cuisson: 0 h 5 mn
Quantité: 1,5 L de préparation
Difficulté: 1
Etapes : 1. Dans une casserole, déposer l'eau, le sucre et le café. Remuer à feu doux jusqu'à ce que le sucre et le café soient dissous. Ne pas laisser bouillir. Retirer du feu et laisser refroidir.
2. Mélanger la préparation au café refroidie, la crème, et le lait . Verser dans une sorbetière et opérer selon les indications du fabricant. Lorsque la crème glacée commence à prendre, ajouter les noix.
3. À défaut de sorbetière, verser le mélange dans un récipient métallique peu profond. Congeler jusqu'à ce que ce soit à moitié pris. Remuer à la cuillère de bois ou au batteur électrique. Ajouter les noix. Congeler de nouveau 3 à 4 heures. Remuer à nouveau. Congeler jusqu'au moment de servir. Décorer avec des cerneaux de noix et des gaufrettes.
Recettes Gastronomiques Tunisiennes 
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