Omek Sanafa - Crème glacée à la mangue

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Recettes Gastronomiques Tunisiennes

Dessert

Crème glacée à la mangue

Intro: Tout est original dans cette recette : Le parfum utilisé, les biscuits de présentation, la décoration à la mangue et au noix de coco… Que du plaisir. Vous ne le croyez pas ? Laissez-vous tenter, Goûtez !

Omek Sanafa

Ingrédients:

4 jaunes d’œufs

2/3 de tasse de sucre glace

2 tasses de mangues fraîches en purée

1 cuit. à soupe de jus de citron

125 ml de crème de coco

125 ml de crème

Petites corbeilles de biscuits mangue fraîche et noix de coco râpée pour servir

Temps de Préparation: 0 h 25 mn

Temps de Cuisson: 0 h 10 mn

Quantité: 1 L de préparation

Difficulté: 2

Etapes :
2. Dans un bol, mélanger la purée de mangue, le jus de citron, la crème de coco et la crème. Incorporer délicatement au mélange d’œufs.

3. Verser dans un moule métallique peu profond. Congeler jusqu'à ce que ce soit à moitié pris. Remuer au batteur électrique jusqu'à ce que ce soit lisse. Couvrir de papier d'aluminium. Congeler jusqu'au moment de servir (5 heures environ ou 1 nuit).
4. Placer les boules dans les corbeilles de biscuits et décorer de tranches de mangues fraîches et de noix de coco râpée et grillée.