Omek Sanafa

Omek Sanafa

• Caramel

• 1 tasse de sucre

• 4 cuil. à soupe d'eau

• Flan : 1 I de lait, chaud

• Zeste de 1 orange

• ½ tasse de sucre

• 6 œufs

• 1 ½ cuil. café d'essence de vanille

• Temps de Préparation: 0 h 25 mn

• Temps de Cuisson: 0 h 30 mn

• Quantité: 8 personnes

Difficulté: 1

Etapes :
1. Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer huit ramequins d'une contenance de 125 ml chacun. Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau. Remuer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange devienne d'un beau caramel. Retirer du feu. Verser un peu de caramel chaud dans les ramequins pour couvrir le fond.

2. Flan Dans une casserole, mélanger le lait, le zeste d'orange et le sucre. Remuer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Fouetter les neufs et l'essence de vanille pendant 2 minutes. Incorporer au lait chaud.

3. Répartir dans les ramequins et déposer sur une plaque. Verser de l'eau chaude dans la plaque jusqu'au centre des ramequins. Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche. Laisser refroidir. Réfrigérer au moins 6 heures avant de servir.

4.Pour démouler, passer un couteau autour de chaque crème caramel, puis renverser dans une assiette. Servir avec de la crème fouettée et des morceaux de fraises.

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