Intro: Un peu de tendresse pour un monde de bruts, voila le life motive de cette gâterie.
Omek Sanafa
Ingrédients:
300 g farine
1/4 c. à c. moutarde sèche
1 pincée de piment de Cayenne
175 g beurre, en dés
150 g gruyère râpé
Quantité: 2 Douzaines
Difficulté: 1
Etapes : 1. Au robot ménager, mélanger la farine, la moutarde et le piment de Cayenne. Ajouter le beurre et travailler jusqu'à ce que la préparation soit granuleuse.
2. Ajouter les fromages et travailler de nouveau pour bien les incorporer aumélange. Envelopper dans une pellicule de plastique et réfrigérer 30 minutes.
3. Préchauffer le four à 190 °C. Fariner légèrement le plan de travail et abaisser la pâte à 5 mm d'épaisseur. Détailler des ronds de 5 cm de diamètre à l'emporte-pièce ou avec le bord d'un verre retourné. Disposer les ronds sur une tôle non beurrée et en badigeonner la surface d'oeuf battu.
4. Faire cuire les biscuits au four de 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Recettes Gastronomiques Tunisiennes 
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