Omek Sanafa - Biscuits à La Levure

Guide des Recettes

Recettes Gastronomiques Tunisiennes

Dessert

Biscuits à La Levure

Intro: Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple. Un biscuit à la levure et c'est toute votre enfance qui défile devant vos yeux. Que de souvenirs!

Omek Sanafa

Ingrédients:

260 g farine

3 c. à c. levure chimique

1/2 c. à c. sel

130 g graisse végétale

1,75 à 2,5 dl lait écrémé

Quantité: 1 Portion

Difficulté: 1

Etapes :
1. Préchauffer le four à 230 °C.

2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Y incorporer la graisse végétale à la fourchette ou avec un coupe-pâte, jusqu'à ce que les morceaux de graisse soient de la taille d'un petit pois.

3. Ajouter 1,75 dl de lait et l'incorporer délicatement et rapidement à la fourchette pour obtenir une texture granuleuse. N'ajouter du lait que s'il reste de la farine qui n'a pas adhéré au reste du mélange.

4. Fariner légèrement un plan de travail. Rassembler la pâte en boule et pétrir quelques secondes. Abaisser à 1,2 cm d'épaisseur puis détailler en ronds de 4 cm de diamètre avec un emporte-pièce ou le bord d'un verre retourné. Disposer les ronds sur une tôle non beurrée.

5. Faire cuire les biscuits au four 8 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir chaud.