Omek Sanafa - Beignets à la glace

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Recettes Gastronomiques Tunisiennes

Dessert

Beignets à la glace

Intro: Défiez les lois de la nature et découvrez le secret de ce beignet magique. Sa forme boule de cristal et son crémeux n’en finiront pas de vous émerveiller. Variez les tours de magie grâce aux différents parfums que vous ferez apparaître au grès de votre imagination…

Omek Sanafa

Ingrédients:

2 l de glace à la vanille

1 œuf

1 bol de farine

200 ml d'eau

1 ½ bol de chapelure fine

2 cuil. à soupe de noix de coco râpée

5 bols d’huile pour friture

Temps de Préparation: 0 h 20 mn

Temps de Cuisson: 0 h 1 mn

Quantité: 6 personnes

Difficulté: 3

Etapes :
1. Façonner 6 boules de glace. Congeler.

2. Faire une pâte épaisse avec l’œuf la farine et l'eau. Enrober les boules de glace avec la pâte, les rouler dans une couche de chapelure et noix de coco râpée. Congeler plusieurs jours.

3. Dans l'huile chauffée à 180 °C, faire glisser une boule de glace à la fois pour la dorer quelques secondes. Retirer et servir aussitôt avec un caramel ou un coulis de fruits.

Notes:Il est important que la glace soit vraiment congelée et que l'huile soir assez chaude pour saisir et cuire en quelques secondes seulement la surface de la