Intro: Dévoreurs de Chocolat, boulimique de cacao,... voici 'Le Cake' ultime. Point besoin de résister: Contre lui vous n'avez aucune chance.
Omek Sanafa
Ingrédients:
600 g de chocolat noir amer
6 oeufs
350 g de beurre mou
60 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
Temps de Préparation: 0 h 20 mn
Temps de Cuisson: 12 h 0 mn
Quantité: 6 personnes
Difficulté: 2
Etapes : 1. Cassez le chocolat en gros morceaux. Mettez dans une casserole avec 15 et d'eau. Laissez-les fondre au bain-marie, puis lissez le chocolat avec une spatule. Incorporez le beurre en mélangeant sans cesse. Ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs un à un.
2. Mettez les blancs d'oeufs dans un bol avec 1 pincée de sel. Montez-les en neige ferme. A mi-opération, ajoutez le sucre, puis incorporez à la préparation au chocolat.
3. Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé. Versez la préparation au chocolat dans le moule et réservez au moins 12 h au frais.
4. Au moment de servir, démoulez délicatement le gâteau et décorez avec des fruits confits.
Notes:Le beurre demi-sel se marie très bien avec ce gâteau très fort en chocolat.
Recettes Gastronomiques Tunisiennes 
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