Omek Sanafa

 
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Tisane d'orge à la lime et au citron Version imprimable Suggérer par mail
Intro: Tisane du monde quand tu nous tient... Que de plaisirs en perspective


Omek Sanafa


Ingrédients:
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Difficulté: 3

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Etapes :

  1.  Recouvrez d'eau 225 g d'orge perlée, faites bouillir et filtrez.
  2. Ajoutez 2,5 L d'eau froide et mettez à feu doux.
  3. Ajoutez 5 citrons et 5 limes en petits morceaux (ou passés au mixer).
  4.  Amenez à ébullition et laissez frémir 1 h.
  5. Filtrez dans de la mousseline et laissez égoutter. II faut presser légèrement le tissu pour que l'orge, épais, passe au travers.
  6.  Remettez à feu doux avec 280 g de sucre. Remuez jusqu'à dissolution. Laissez refroidir.
  7.  Mettre en bouteilles, stériliser et cacheter. Pourboire, diluez selon votre goût.
Notes:Elle a un goût légèrement amer. Servez-la avec de la glace et des tranches de lime et de citron.
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