Omek Sanafa

 
Sirop de cynorrhodon Version imprimable Suggérer par mail
Intro: Voila un mot imprononçable! Heureusement pas la peine de connaître l'orthographe pour se délecter.

Omek Sanafa


Ingrédients:
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Difficulté: 3

 Image

Etapes :

  1. Passez au mixer 1,800 kg de baies d'églantier et versez dans 1 L d'eau bouillante. Laissez frémir 30 mn. Puis laissez reposer 15 mn.
  2. Ajoutez 1 Ld'eau et remettez à frémir 20 mn.
  3. Laissez reposer cette pulpe pendant une nuit.
  4.  Remettez la pulpe à bouillir avec 1,5 1 d'eau, et laissez frémir 20 mn.
  5.  Passez dans de la flanelle de coton et laissez égoutter toute la nuit. (Il faut débarrasser la préparation des poils dangereux à avaler.)
  6. Remettez à feu doux avec 900 g de sucre.
  7.  Faites bouillir 5 mn.
  8. Filtrez, mettez en bouteille, stérilisez et cachetez.


Notes:Le sirop aromatisera des entremets ou, dilué, donnera une boisson riche en vitamine C.


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