Omek Sanafa

Omek Sanafa

• 650g sucre

• 350g amandes douces

• 40g amandes amères

• 2 litres d'eau.

• Temps de Préparation: 0 h 30 mn

• Temps de Cuisson: 1 h 0 mn

• Quantité: 1,5 litre de sirop

Difficulté: 2

Etapes :

1. Monder les amandes, les piler ou les mixer sans les égoutter
2.  les mettre dans un récipient avec 1/2 litre d'eau et en extraire le jus,
3.  les reapsser au mixer, redélayer avec un 1/2 litre d'eau.
4.  Extraire à nouveau le liquide, passer tout le jus obtenu à travers une passoire fine.
5.  Par ailleurs, préparer avec le sucre et l'eau, un sirop de sucre épais y verser le liquide obtenu, porter à ébullition et retirer après le premier bouillon
6.  mettre en bouteilles lorsqu'il est tiède et ne boucher que le lendemain.
   

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