Cake aux Saint-Jacques, aux Poireaux et au Parmesan
Cake aux Saint-Jacques, aux Poireaux et au Parmesan :
Omek Sanafa
Ingrédients :
3 oeufs-
150g de farine-
1 sachet de levure-
10 cl d’huile de tournesol-
12.5 cl de lait entier-
100 g de gruyère râpé-
50 g de parmesan râpé-
200 g de noix de Saint-Jacques-
150 g de blanc de poireaux-
1 cuillère à soupe d’huile d’olive-
½ cuillère à café de curry-
20 g de beurre demi-sel-
10 cl d’eau-
2 pincées de sel-
2 pincées de poivre-
Les etapes : Préchauffez votre four à 180°C (th 6) Lavez les noix de Saint-Jacques à grande eau, égouttez-les et séchez-les. Coupez-les en gros dés et faites-les saisir 1 min dans une poêle bien chaude avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ; ajoutez le curry et réservez. Lavez les blancs de poireaux et coupez-les en lamelles. Faites-les revenir dans la poêle à Saint-Jacques avec le beurre et l’eau pendant 10 min. Salez et poivrez. Mélangez-les aux Saint-Jacques. Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure.Incorporez petit à petit l’huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé et le parmesan. Mélangez bien et incorporez le mélange saint-jacques/poireaux à la base. Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45.
Recettes Gastronomiques Occidentales 
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