Les etapes : Préchauffez votre four à 180°C (th 6)Epluchez les pommes et coupez-les en petits dés, ajoutez-leur les pistaches et la liqueur de pomme (facultatif), remuez et réservez.Casez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Versez le sucre sur les jaunes. Fouettez pour faire blanchir le mélange. Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu. Incorporez la préparation des pommes avec le jus. ontez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Beurrez et farinez le moule, remplissez-le avec la pâte. Mettez au four pendant 45 • min.
Recettes Gastronomiques Occidentales 
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