Cake aux Poivrons, à la Feta et aux Olives Noires :
Omek Sanafa
Ingrédients :
3 oeufs-
150g de farine-
1 sachet de levure-
8 cl d’huile d’olive-
12.5 cl de lait entier-
100 g de gruyère râpé-
1 petit poivron vert-
1 petit poivron rouge-
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive-
150 g de feta-
50 g d’olives noires-
1 pincée de sel-
2 pincées de poivre-
Les etapes :
Préchauffez votre four à 180°C (th 6). Faites griller les poivrons au four, épluchez-les et épépinez-les. Coupez-les en lamelles, mettez-les dans une poêle avec les deux cuillerées d’huile d’olive et ajoutez le sel. Faites mijoter doucement 45 min. Laissez refroidir. Coupez la feta en dés et ajoutez-y les olives coupées en deux. Réservez. Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit l’huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez ensuite le mélangez poivrons-feta-olives à la pâte, remuez. Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
Recettes Gastronomiques Occidentales 
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