Préchauffez votre four à 180°C (th 6). Epluchez les poires, coupez-les en deux et faites-les pocher dans le sirop frémissant durant 15 min. Egouttez-les et coupez-les en gros dés. Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et la levure, puis le beurre préalablement fondu. Farinez les poires et incorporez-les à la base. Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez au four pendant 45 min. Variantes Aux poires et aux pépites de chocolat : ajoutez 50 g de pépites de chocolat. Aux poires et aux amandes : ajoutez 50 g d’amandes en poudre et 20 g d’amandes effilées grillées.
Recettes Gastronomiques Occidentales 
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