Cake aux Melons Confits, aux Pruneaux et aux Abricots
Cake aux Melons Confits, aux Pruneaux et aux Abricots :
Omek Sanafa
Ingrédients :
3 oeufs-
125 g de sucre glace-
125 g de beurre demi-sel-
160g de farine-
1/3 de sachet de levure-
80 g de melons confits (ou du cédrat)-
80 g de pruneaux dénoyautés-
80 g d’abricots secs-
Les etapes:
Préchauffez votre four à 240°C (th 8). Taillez en petits morceaux le melon, les pruneaux et les abricots. Mettez-les dans un bol et versez dessus la liqueur d’abricot. Dans un saladier, battez au fouet le beurre en pommade et le sucre. Incorporez les oeufs un par un puis ajoutez la farine et la levure. Laissez reposer. Pendant ce temps, égouttez les morceaux de fruits tout en conservant le jus. Passez-les dans la farine et incorporez-les délicatement dans l’appareil. Versez le tout dans un moule non graissé. Mettez au four et commencez la cuisson à 240°C pendant 5 min (th 8), puis 40 min à 180°C (th 6). A la sortie du four, versez le jus sur le cake. Démoulez aussitôt.
Recettes Gastronomiques Occidentales 
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