Préchauffez votre four à 240°C (th 8) Mettez le beurre en pommade dans un saladier, ajoutez-y le sucre en poudre et mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois. Incorporez les oeufs un par un en continuant à travailler le mélange. Ajoutez petit à petit la farine et la levure. Remuez afin d’obtenir une pâte crémeuse. Coupez les clémentines en petits morceaux, farinez-les et incorporez-les à la pâte. Travaillez bien ce mélange afin que les fruits soient également répartis . Versez le tout dans un moule beurré et fariné. Mettez au four pendant 5 min à 240°C (th 8), puis 45 min à 180°C (th 6). A la sortie du four, arrosez de Cointreau. « Lorsque vous faites un cake aux fruits confits, ces derniers se retrouvent en général au fond du moule. Pour éviter cela, il suffit de les farinez avant de les incorporez à la pâte. »
Recettes Gastronomiques Occidentales 
Recommandez (0) | 
Citez cet article sur votre site | Pages vues: 93
