Préchauffez votre four à 180°C (th 6) Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs et le sucre, puis incorporez la farine et la levure. Pendant ce temps, faites fondre le beurre et versez-le dans le mélange. Dénoyautez les abricots et coupez-les en morceaux. Préparer un sirop en faisant bouillir le sucre avec l’eau, versez-y les morceaux d’abricot et laissez cuire doucement pendant 20 min. Egouttez-les et séchez-les. Ensuite, farinez les abricots et incorporez-les au mélange. Versez le tout dans un moule beurré et fariné et faites cuire au four pendant 40 min. Variantes : Aux abricots et aux bananes : incorporez 100 g d’abricots et 100 g de bananes en rondelles.
Recettes Gastronomiques Occidentales 
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