Omek Sanafa - Cake au Saumon et à l’Oseille

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Cake au Saumon et à l’Oseille

Cake au Saumon et à l’Oseille :

Omek Sanafa

Ingrédients :

3 oeufs-
150g de farine-
1 sachet de levure-
10 cl d’huile de tournesol-
12.5 cl de lait entier-
100 g de gruyère râpé-
1 pavé de 200 g de saumon frais sans la peau-
200 g d’oseille-
1 noix de beurre demi-sel-
2 pincées de sel-
2 pincées de poivre-

Les etapes :

Préchauffez votre four à 180°C (th 6). Faites revenir les feuilles d’oseille, préalablement lavées, dans une poêle avec un peu de beurre pendant 5 min. Découpez le saumon en morceaux et faites-le revenir 5 min avec les feuilles d’oseille. Salez et poivrez. Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l’huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez le mélange au saumon à la base. Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min. Variantes : Au saumon et à l’estragon : à la place de l’oseille, mettez 50 g d’estragon frais. Au saumon et aux poireaux : a la place de l’oseille, faites revenir deux blancs de poireaux émincés dans la poêle.