Omek Sanafa

Omek Sanafa

• 3 oeufs-
• 150g de farine-
• 1 sachet de levure-
• 5 cl d’huile de noix-
• 5 cl d’huile d’arachide-
• 12.5 cl de lait entier-
• 100 g de gruyère râpé-
• 150 g de roquefort-
• 50 g de noix-
• 50 g de lard-
• 1 pincée de sel-
• 2 pincées de poivre-
• 1 cuillerée à café d’huile de tournesol-

Les etapes :

Préchauffez votre four à 180°C (th 6). Coupez le lard en lamelles, faites-les revenir avec 1 cuillerée à café d’huile durant 2  min à feu vif, puis ajoutez les noix concassées, le sel et le poivre. Mélangez et faites rissoler durant 5 min à feu doux. Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit  l’huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Emiettez le roquefort sur le lard, mélangez et incorporez le tout à la base. Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
Variantes : Au bleu et aux noix : ajoutez directement à la base 200 g de bleu d’Auvergne écrasé et 50 g de noix concassées.

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