Omek Sanafa

Omek Sanafa

• 3 oeufs-
• 150g de farine-
• 1 sachet de levure-
• 10 cl d’huile de tournesol-
• 12.5 cl de lait entier-
• 100 g de gruyère râpé-
• 200 g de blancs de poulet sans peau-
• 50 g d’estragon-
• 1 échalote-
• 1 noix de beurre demi-sel-
• 1 cuillerée à soupe d’huile de tournesol-
• 2 pincées de sel-
• 2 pincées de poivre-

Les etapes :

Préchauffez votre four à 180°C. Emincez l’échalote, faites-la revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la cuillerée d’huile pendant 5 min. Ajoutez les blancs de poulet taillés en lamelles, le sel et le poivre, puis faites rissoler le tout pendant 5 min. Ciselez l’estragon par-dessus et remuez. Pendant ce temps, dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la  levure. Ajoutez petit à petit l’huile et le lait chaud, puis le gruyère râpé. Mélangez. Ajoutez le mélange poulet-estragon à la base. Versez le tout dans un moule et faites cuire au four pendant 45 min. Variantes : Vous pouvez très bien remplacer le poulet par de la dinde ou du

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