Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure, le sel et • le poivre. Incorporez petit à petit l’huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez à la préparation les miettes de crabe et les brins de ciboulette préalablement ciselés. Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.Variantes : Au surimi : vous pouvez fort bien remplacer le crabe par du surimi, vous diminuerez ainsi votre coût de préparation. « J’utilise toujours du lait entier, ce qui rend le cake plus moelleux. Néanmoins, vous pouvez prendre du lait demi-écrémé.
Recettes Gastronomiques Occidentales 
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