Préchauffez votre four à 180°C. Epluchez et coupez tous les légumes. Dans une poêle, mettez 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, faites-y blondir les oignons, puis ajoutez la tomate, l’aubergine, la courgette, le sel et le poivre. Laissez mijoter durant environ 20 min. Laissez refroidir et parsemez de basilic et de cerfeuil ciselés. Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit • l’huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Incorporez les légumes à la pâte, mélangez. Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min. Variantes :Aux légumes et au cumin : remplacez la ratatouille par ½ boîte de petits-pois-carottes, en ajoutant une pincée de cumin en grains.
Recettes Gastronomiques Occidentales 
Recommandez (0) | 
Citez cet article sur votre site | Pages vues: 92
